ELEMENT ERDE

SPÄTSOMMER – STARK IN DEN HERBST

Es ist die Zeit der Stärkung vor dem Herbst und Winter. Dem Element Erde sind in der Traditionellen Chinesischen Medizin TCM die Verdauungsorgane Magen und Bauchspeicheldrüse zugeordnet. Sie werden als „Mitte“ bezeichnet. Sie sind zuständig für die optimale Aufspaltung und Aufnahme von Nährstoffen.
Fühlen Sie sich müde oder abgeschlagen? Neigen Sie zu Winterdepressionen? Haben Sie häufig Infekte? Bauen Sie die Kraft Ihrer Mitte auf.

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Gesundheit ist Lebensqualität!

5 Elemente Wurzelgemüse-Getreide Suppe

Für 4 Personen

Zutaten
Ca. 500g Wurzelgemüse nach Belieben, würfelig geschnitten
– E – Karotten, E – gelbe Rüben, E – Petersilienwurzel, E – Pastinaken und E – Sellerie, M – Lauch, M – Zwiebel

H	2-3 EL	Dinkelreis
F	1 TL	Kerbel
E	2-3 EL	Raps- oder Olivenöl
E	3 EL	Kerne Mix (Sonnenblumen, Sesam weiß und schwarz, Pinienkerne)
E	1 TL	Fenchelsamen
M	1 TL	Koriander, gemahlen
M	1 TL	Kümmel, gemahlen
M	1 TL	Thymian, getrocknet
M	1	Lauch
W		Bio Tamari
W	2,5-3 Liter	Wasser

Garnitur: H – Petersilie gehackt

5 Elemente H – Holz, F – Feuer, E – Erde, M – Metall, W – Wasser

Zubereitung

In einem großen Topf das Öl erhitzen und den fein geschnittenen Lauch anrösten. Das Wurzelgemüse hinzufügen und mitrösten. Die Gewürze nach und nach dazugeben. Zuletzt den Dinkelreis und den Kerne Mix zu den anderen Zutaten geben. Alles gut anrösten und zuletzt mit heißem Wasser aufgießen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Etwa 40 bis 50 Minuten köcheln lassen. Mit der Petersilie anrichten und mit dem Bio Tamari abschmecken.

Wirkung
5 Elemente Ernährung: befeuchtend, Qi, Yin und Blut tonisierend, va. bei Trockenheit, regt die Verdauung an, stärkt den Mittleren Erwärmer, wirkt generell wärmend

Westliche Ernährung
Reich an Vitamin A, B, C, E, Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan, wirkt verdauungsfördernd

Tipp
Diese Suppe enthält viele wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente, wirkt basisch und gibt Kraft. Sie ist eignet sich auch als leichtes pikantes Frühstück.